食品安全檢測(cè)車(chē)是科技部“十五”食品安全特殊項(xiàng)目的研究成果是中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院自主開(kāi)發(fā)的特種車(chē)輛?？蓮V泛應(yīng)用于果蔬批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)加工站、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、出口食品采購(gòu)加工點(diǎn)、出口果蔬生產(chǎn)基地、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所的食品和農(nóng)副產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)。食品安全檢測(cè)車(chē)將食品檢測(cè)技術(shù)與工商、質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生等市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)的質(zhì)量監(jiān)督職能相結(jié)合，發(fā)揮及時(shí)有效的市場(chǎng)監(jiān)督作用，為地方政府實(shí)施的食品安全項(xiàng)目提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

　　食品安全檢測(cè)車(chē)輛實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)模式從固定到移動(dòng)的突破，滿足移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化的要求，實(shí)現(xiàn)了各種食品安全技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)，有效解決了食品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒有害殘留物的問(wèn)題，滿足食品安全綜合示范區(qū)水果、蔬菜和食品的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)和檢測(cè)需求。真正實(shí)現(xiàn)靈活、快速、實(shí)用、有效。配備農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測(cè)器、食品多功能監(jiān)測(cè)器等7種儀器設(shè)備，可進(jìn)行17種檢測(cè)。在7種儀器中，肉水快速測(cè)量器速度快，豬、羊、牛等肉類(lèi)是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測(cè)量。

　　作為快速檢測(cè)技術(shù)的平臺(tái)，食品安全檢測(cè)車(chē)形成了一個(gè)移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室。根據(jù)《實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可條例》，在中國(guó)檢驗(yàn)檢疫研究院技術(shù)指導(dǎo)和中國(guó)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可中心有條件認(rèn)可的情況下，實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證可作為公認(rèn)固定實(shí)驗(yàn)室的一部分，其檢測(cè)結(jié)果具有相應(yīng)的法律效力。